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为什么说啤酒拯救了世界?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-01-27 17:04:59
 啤酒引发了农业革命
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公元前9000年,人类文明在美索不达米亚平原孕育。帮助原始人稳定和发展起来的是大麦(Barley)。而大麦很快就被发现可用于酿酒。根据史学家的推测,当时人们把大麦放在某种容器里,下雨之后,大麦被雨水浸泡,“野生酵母将大麦产生的糖转化为二氧化碳和酒精”。猎人打猎回来之后,看到了冒泡的混合物,好奇的尝了尝,惊呆了,世上还有这么美好的东西,喝完了浑身都是劲儿啊,必须还能再放倒两只黑熊!
这东西简直是魔力药水,一定要多搞一点。由此就产生了对原料大麦的需求,并导致一系列新发明的发现:为了种田,发明了犁;为了种好田,发明了人力灌溉;采收时用手拉车太费劲了,人们发明了带滚轮的推车;得多开点儿地来种麦子,那么如何划分土地线呢,人们就此发明了数学。

2. 啤酒带来了文字
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人类历史上最早的文字是楔形文字。啤酒这个词(见下图)在各种现存的楔形文字的记录中多次出现。
事实上,楔形文字里竟有160多个单词跟啤酒有关!记录片是这样形容的:“比爱斯基摩人形容雪的词汇还多。” 史学家毫不怀疑,是为了记录当时的人们最爱的“啤酒以及其他日用品生产和分配的需要”,符号才演化成了文字。

3.啤酒是古埃古的金字塔修建的基础
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古埃及人是有多爱喝酒呢,爱到他们在金字塔的墓碑上写下铭文:我来世需要喝1000罐啤酒。当时修金字塔时每个工人每天领的酬劳领的不是钱。是一加仑啤酒。等级越高的工人及监管者领的更多。片中提出:吉萨金字塔的造价成本为231414717​啤酒。

啤酒是当时重要的营养品、食物、货币和药物。科学家曾经颤抖着,在有三千年历史的骨骼里发现了大量四环素——在1948年才正式面世的现代灵药,并通过用三千年前的配方做出来的啤酒发现了这一成分。一言以蔽之,古埃及人为什么这么聪明强壮,创造出了灿烂的文明,就是因为天天喝酒。
4. 啤酒拯救了中世纪欧洲的居民
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战乱和瘟疫并发,当时人们活到六岁的几率是五成。和水受到染病尸体和废水污染,根本就没法喝。喝水就会生病,病了就会挂,所以人们改喝酒。

加州大学戴维斯分校的酿造科学教授.Charlie Bamforth做 了一个实验。他从装满了鸭子便便的池塘里提取了大肠杆菌高含量的池水,“我们将麦芽磨碎然后与池水混合,一个小时以后,我们收集生成的液体,将它与残余谷物分离,然后将其煮沸,发酵一周”,再次化验,发现大肠菌完全消失。致命的污染水源,变成了啤酒。有趣的是煮沸等在我们如今看来起到杀菌作用的环节,在当时只是无意识的,让啤酒更美味的步奏。

5. 啤酒是现代资本主义的先锋
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中世纪的欧洲,酿酒师都是修道士。啤酒被作为神赐之物,在长达数个世纪之久唯一来源是修道院,并为其带来大量财物。但社会在进步,永远垄断是不能够的。新兴实业家开始轰轰烈烈的投入酿酒工业,并带动了整个经济的繁荣。“酿造啤酒是经济发展的一个关键因素,它是商业贸易和银行金融的先锋,换句话说,它就是现代资本主义的先锋。”

6. 啤酒与美利坚国父存在神秘联系
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       美国的众多国父有一个共同点。比如George Washingtong,Thomas Jefferson以及Sam Adams都是酿酒师。George Washingtong晚餐必有一杯啤酒,还亲自酿酒分给家人和仆人喝,他生前手稿里还有独家酿酒配方。至于众所周知的爱酒的BenJamin Franklin甚至提出过,啤酒是宇宙神圣秩序的证明。

7. 美利坚建立在啤酒之上

第一批从英国出发前往美洲的清教徒乘坐的是五月花号,而当时船上存水变质的问题非常严峻。多亏了啤酒保持新鲜,大家才能生龙活虎的来到美洲殖民地,并在船上签立了《五月花合约》,也就是后来美利坚建国的根本。

8. 美国独立战争是啤酒引起的

过去没有互联网,酒馆就相当于今天的推特,非死不可,或者朋友圈,活跃着代购,小道消息传播者,八卦爱好者和愤青。1773年,在波士顿的绿龙酒馆里,有几个热情激进,渴望摆脱英国统治者获得自由的兄弟聚一起喝了点酒,讨论国事,越说越激动,于是又喝了点酒,然后更激动。他们击掌盟誓,共同登上货船,把船上的茶叶都倒了。独立战争爆发。

9. 啤酒是现代医学的基础

微生物理论奠定了现代医学的基础。1850年,当法巴斯德研制出改变人类命运的巴氏杀菌法,他只是想弄明白为什么啤酒会变质。之后才开始继续琢磨,如果能阻止啤酒变质,那能不能也预防人类生病呢。

啤酒是首个使用巴士杀菌的饮品,赞助推广这个技术的也是酿造工业。天花不再是不治之症了——此前被解释为恶灵作祟。最重要的是,医生意识到细菌的存在,为了预防细菌感染,开始洗手了!!!

10. 啤酒引发了制冷技术

正如懒人发明了电梯,想飞的人发明了飞机,爱喝酒的人发明了第一台商用制冷系统。1840年,德国移民带来了新型啤酒拉格(Lager),这种酒需要低温酿造,缓慢发酵,以控制口感。当时酒厂用成本贵的惊人的冰川取冰,海路运输的方式来确保低温。但这意味着到了春夏,还是没酒喝。美国人忍不了了,投入大量财力、人力发明了制冷系统,这在十九世纪是个神话。下图是世界上第一台商用冰箱,用于酿酒工业。之后有了空调,用于保存活体器官的冰柜,以及,冰激凌。

11. 啤酒引领美国走向经济强路

是的,你没有听错,引领美国走向经济强路的不是汽车,是啤酒。美国工业史研究教授告诉我们,啤酒制造业是美国工业革命的先驱。1904年Miller等大型啤酒公司,首次实行生产线自动化,用来生产啤酒瓶,比亨利福特的汽车工业早十年。而童工时代也就此结束。啤酒拯救苍生。